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(記者田煦/綜合報導) 拉斯維加斯湖畔酒吧(The Pub)於今年聖派翠克節(Saint Patrick/s Day)迎來開業20週年。這家位於拉斯維加斯湖的酒吧，二十年來歷經經濟衰退、短暫歇業及疫情衝擊，仍持續營運至今。
-從繁榮走向低潮
總經理兼管理合夥人Joseph Serrano自2006年酒吧開幕起便一路參與經營。他表示，2006年的拉斯維加斯湖畔小鎮就像迪士尼樂園，一切都是全新的，環境完善，高爾夫球場蓬勃發展，當時還有賭場與拉斯維加斯湖Ritz-Carlton酒店。
然而，這段繁榮景象在2008年金融危機後急轉直下。Joseph Serrano指出，拉斯維加斯湖畔小鎮的母公司約在2010年至2011年間申請破產，進而引發一連串設施停業。
他說，他們旗下所有高爾夫球場都關閉了，接著Ritz-Carlton酒店也停業，這是非常巨大的損失，之後不久賭場也關門了，整體就像骨牌效應一樣接連發生。
-歷經停業與轉型
儘管如此，酒吧仍在低潮期間持續營運，但曾於2017年夏季短暫停業四個月，之後重新開幕，隨後也撐過COVID-19疫情帶來的衝擊。
Joseph Serrano認為，酒吧能長期存續，關鍵在於社區支持與持續調整經營模式。
他表示，我們仍保有原始酒吧的一些愛爾蘭精神，但這些年來也不斷改變。它已不再是過去的Dubliner，而是一家更偏向gastro pub的餐酒館。目前場地也承接包括婚宴在內的多元活動。
-看好未來發展
Joseph Serrano回憶，自己26歲時進入酒吧工作，如今45歲、已成為祖父。他表示，店家一路走來，也受惠於房東支持及長期熟客的穩定支持。
他說，這家酒吧能成功經營20年，最重要的第一個原因就是社區。對未來發展，他特別看好拉斯維加斯湖周邊住宅開發帶來的新客源，包括Cadence住宅區持續擴張。
Joseph Serrano表示，拉斯維加斯湖現在正迎來很好的轉折，住宅開發持續增加，周邊區域也不斷成長。我們幾乎每週都會遇到新搬來的居民，他們會說「我們剛搬來，也聽說過這家酒吧」。
拉斯維加斯湖的The Village度假酒店已於上週六舉辦聖派翠克節暖身活動，包括高爾夫球車遊行，以及風笛手穿梭村內演奏。酒吧20週年主要慶祝活動則於今日聖派翠克節正式登場。
拉斯維加斯湖畔酒吧在聖派翠克節迎來20周年紀念日。
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